Как быстро приготовить свеклу для винегрета: простые лайфхаки
Свекла – очень вкусный и полезный корнеплод, без которого сложно представить классический винегрет. Но всем знакома одна маленькая проблема: варка свеклы занимает довольно много времени. Если вдруг гости на пороге, а свеклы для винегрета нет, что делать? В этой статье я расскажу, как быстро приготовить свеклу, чтобы она получилась нежной и вкусной, а вы смогли за считанные минуты добавить её в салат.
Первое, что важно понять – существует несколько способов быстро отварить свеклу. Например, многие хозяйки используют мультиварку, скороварку или микроволновку. Кажется, что эти устройства упрощают процесс, и это действительно так. При обычной варке на плите свекла может вариться до часа, а в микроволновке или пароварке – всего 15–20 минут. Кроме того, я поделюсь простой хитростью: как ускорить варку, если всё же готовите на плите.
Способы быстрого приготовления свеклы
Давайте рассмотрим основные варианты, которые помогут сэкономить ваше время и сделать свеклу мягкой и вкусной.
| Метод | Время приготовления | Особенности |
|---|---|---|
| Микроволновка | 10-15 минут | Свеклу можно запекать в пакете или накрыть крышкой |
| Скороварка | 20-25 минут | Давление ускоряет варку, важно не переготовить |
| Пароварка | 20-30 минут | Свекла сохраняет максимум витаминов |
| Классическая варка | 45-60 минут | Требует контроля, чаще всего в воде |
Советы по ускорению варки свеклы на плите
Если вы не готовы использовать специальные приборы, вот несколько простых советов.
- Свеклу перед варкой желательно очистить от кожуры или хорошо вымыть.
- Нарезать на куски или кружочки – так корнеплод сварится быстрее.
- Покрыть кастрюлю крышкой, чтобы тепло не уходило.
- Добавить в воду чуть-чуть сахара или уксуса – так цвет останется ярким.
- После закипания воды выключить огонь и оставить свеклу в горячей воде под крышкой на 20–30 минут.
Как подготовить свеклу к винегрету после варки
Приготовив свеклу быстро, не забудьте правильно её охладить и очистить. Лучше всего немного остудить корнеплод, затем снять кожуру руками или ножом. Свеклу можно сразу нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке – это зависит от вашего вкуса.
Для удобства привожу список основных этапов:
- Остудить сваренную свеклу.
- Очистить кожуру.
- Порезать кубиками или натереть.
- Добавить в винегрет.
Заключение
Свекла – очень вкусная, но капризная хозяйка в приготовлении. Чтобы быстро приготовить свеклу для винегрета, не обязательно тратить целый час. Используйте микроволновку, скороварку или пароварку, либо применяйте простые лайфхаки на плите. Помните, что нарезка свеклы перед варкой и правильное охлаждение помогут сохранить цвет и текстуру. Теперь вы знаете, как сэкономить время и порадовать близких вкусным классическим салатом, даже если времени совсем мало. Просто доверьтесь вашим быстрым способам, и винегрет всегда будет на высоте!
