Кофемашина в кофейню: базовые возможности и дополнительные функции

Работа кофейни напрямую зависит от качества и скорости обслуживания посетителей.

Даже небольшие заведения могут получить известность за счет быстрого выполнения заказа. Покупка такой техники может быть непосильна новым заведениям, которые работают не так давно. В таком случае можно арендовать кофемашину на brayval-coffee.com.ua/ua/arenda-kofeynogo-oborudovaniya/.

Это поможет сэкономить средства и первое время работать с арендованным оборудованием. Как выбрать такую машину в свое заведение и какие критерии выбора существуют? Подробнее об этом рассказывается в этой статье.

Возможности и функции

Каждая техника имеет свою номинальную или нормальную нагрузочную способность, и максимальную – нагрузка в работе, которая не рекомендована аппарату. Работа кофейни должна быть постоянной и без сбоев.

Поэтому необходимо подобрать такую кофемашину, у которой номинальная нагрузка приравнивается к максимально загруженному часу пик в кафе. Так, большой приток посетителей не станет серьезной нагрузкой для техники, и работа будет выполняться качественно.

Разнообразие функций также имеет большое значение. Не все посетители кофейни предпочитают пить только простой черный кофе. В таких заведениях часто продаются небольшие пряники или кексы, которые лучше кушать со сладким кофе – латте или капучино. Для заведения, которое стремиться заработать известность и популярность, необходимо иметь широкий ассортимент сладкого к кофе и самого кофе должно быть немало.

Возможность работы с молоком

Кофе – это не только вода и молотые зерна. Множество видов кофе предполагают наличие молока или молочной пены. В профессиональных кофейных аппаратах имеется отдел для молока. В него заливается молоко или сливки, и машина, при необходимости, добавляет их в кофе.

Молочная пена приготавливается полуавтоматическим способом. Через небольшое количество молока бариста пропускает горячий пар из кофемашины. Благодаря этому молоко нагревается и вспенивается. После этого он выкладывает устойчивую пену на свежеприготовленный кофе. При желании, можно посыпать сверху корицей или тертым шоколадом.

Выбирать кофемашину рекомендуется по мощности аппарата и производительности. Расчетная мощность указывается в инструкции и позволяет примерно рассчитать, насколько подходит данная кофемашина для фактического притока людей. Рекомендуется приобретать более мощный аппарат, чтобы нагрузка не была для машины чересчур большой. Это поможет продлить срок использования установки.